ENTARDECER NO RANCHO

Lindo por do sol no rancho, calma da natureza nos faz  bem a alma;

GELEIA DE TANGERINA

GELEIA DE TANGERINA

Pleno final de semana e la estava  eu e meu Marido com este  friozinho aqui no Sul na uta  fazendo geleia.  adoro fazer faço todos os anos, para consumo e dar de presente  aqui e a as vezes. 

USAMOS POR RECEITA:

-30 tangerinas  medias;

-01 kg de açúcar  refinado

- 05  tangerinas- (pegar das  30) somente as cascas - 

- vidros fervidos , limpos

- tampas para  fechamento da conserva- ou compota

MODO DE FAZER;

-lavar e escolher as tangerinas, pegar as melhores,  descascar, (separar as cascas das  das  05 unidades) 

-separar  em gomos e tirar aquela parte  branca que fica na lateral junto da semante, srtar e tirar as sementes, colocar o sumo numa bacia.

- eu coloco a parte  branca  com as sementes numa peneira e deixo escorrer o liquido para juntar na panela.;

- cortar  em tiras  bem fininhas  as  cascas  das  05 tangerinas que estavam separadas  , colocar  numa panea  e ferver   trocando a água  sempre, por 05 vezes, ao final escorrer e colocar junto as tangerinas  cortadas na panela, depois do processo de cortar e ferver as cascas  colocar  tudo numa panela junto do açúcar  e deixar  ferver sempre de olho tirando as possíveis sementes que teimaram em ficar.

Quando estiver começando a engrossar  ficar de olho, pois está iniciando o processo de doce, aos poucos pegar uma colherada colocar num pratinho de porcelana e colocar no freezer  ou geladeira para esfriar rápido e nestes experimentos que você vai ver o ponto que quer  sua  geleia, mais consistente, mais liquida; quanto mais madura a tangerina, mas docinho fica a geleia, se naum gosta muito ácido colocar menos  cascas.

Depois de pronta  colocar  nos vidros  fervidos esterilizados, tampar e colocar na água imersos por  5 minutos em fervura para vedação. Colocar  etiqueta, eu coloco o nome, quando fiz e que remessa é, pois as vezes  faço mais de uma vez. 

  BOM APETITE  ! !  !

Audrey